2016 Chateau de l'Hospital

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Award tasting note: (2016 vintage) "Belle robe de couleur très profonde (cassis) aux reflets bleutés d'un vin en pleine jeunesse. Dès le premier nez, la finesse des arômes de fruits noirs et rouges bien confits dominent. A l'agitation, des notes légères boisées de vanille, d'épices douces (cannelle, muscade) et de moka, viennent apporter une complexité olfactive capiteuse. L'attaque souple (légère sucrosité) s'ouvre sur un milieu de bouche gras et élégant avec des tanins fins en parfait équilibre avec l'acidité et l'alcool pour finir sur les fruits bien mûrs et une note cacao. Ce vin mérite d'être attendu 3 à 5 ans pour donner sa pleine puissance, il accompagnera volontiers un chapon farci aux cèpes et foie gras ou une côte à l'os accompagnée de frites maisons." - Grand Prix d'Excellence, Vinalies Nationales