Chateau Dereszla Furmint Dry

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Flint, stone, matchstick and dried apple on the nose. Some lemon zest. Medium body with lovely dried lemon and apple flavors. Balanced finish. Drink now.

Fondé au 18e siècle, le Château Dereszla est situé au coeur de la légendaire région viticole hongroise de Tokaj-Hegyalja. La cave possède aujourd’hui soixante hectares de vignes, dont la plupart sont situées sur un plateau étroit, à 475 mètres d’altitude. Le sol, d’origine volcanique, confère aux vins de ce producteur une dimension minérale certaine. En plus de beaux liquoreux, la maison fait aussi d’intéressants vins blancs secs tels que ce «Furmint Dry». Un vin aussi original que racé qui dévoile un bouquet complexe évoquant les abricots secs, les pêches, les agrumes et les épices, entrelacés de notes florales, salines et d’une douceur miellée envoûtante. En bouche, une acidité bien dosée permet d’équilibrer la texture presque crémeuse et un brin de sucre résiduel. L’ensemble est distinctif, délicat et stimulant. Servir à 12 °C. Fera honneur au plateau de fruits de mer, au Tartare de saumon, aux sardines grillées, à l’escalope de veau au citron, aux pâtes aux crevettes et citron, ou à la pizza aux fruits de mer.