2021 Francis Ford Coppola Diamond Collection Chardonnay

This is a light, lively and easy-to-like Chardonnay, with notes of lemon, lime, chamomile, green apple, wet stone, cheese rind, just-ripe white peach and lime leaf. The palate offers a delicate, and pleasant, effervescence that elevates the freshness of this white even further.

Connu surtout pour ses réalisations cinématographiques, Francis Ford Coppola n’en demeure pas moins un producteur important de Californie, y produisant des vins depuis le début des années 70. Aujourd’hui, son domaine se retrouve parmi les meilleures «wineries» californiennes. Quant à cette cuvée «Chardonnay, Diamond Collection», affublée d’une robe jaune or brillante, elle se distingue, outre son superbe rapport qualité-prix, par sa rafraîchissante vivacité et son intéressante complexité. S’exprimant sur une trame aromatique évoquant les fruits tropicaux, le melon, la poire, le beurre, la vanille et les épices, l’on remarque qu’en bouche les flaveurs s’attardent sur une jolie longueur tandis que la texture, presque crémeuse, tapisse le palais. L’ensemble, fort bien équilibré, s’achève sur une finale à la fois vivifiante et persistante. Servir à 12 °C. Idéal pour tenir compagnie au filet de sole à la moutarde et au miel, à la casserole de poulet, au jambon à l'ananas, ou aux brochettes de poulet et crevettes.